Per chi ama la cucina decisa, ma non rinuncia alla creatività, può riscontrare nella scelta culinaria dell’osteria Uvafragola di Latina una piacevole declinazione di sapori. A conduzione familiare, il locale rappresenta la concretizzazione di un progetto, quello di due giovani ristoratori, proprio nella loro città natale. L’amore per il territorio espresso attraverso i suoi prodotti, combinati, lavorati, cucinati fino a restituire ai commensali piatti che rispecchiano luoghi e persone.
Fuori dal proprio contesto per un po’, i due soci hanno pensato di rilevare uno storico locale, cui erano affezionati. Dal luglio 2023 sono i proprietari di Uvafragola, appunto, di cui hanno conservato il nome originario, scegliendo però di rinnovarlo e puntare sull’autenticità. Ogni piatto è frutto di ispirazione reciproca e il risultato della combinazione di ingredienti scelti accuratamente dai due proprietari, regia attenta dell’osteria di Latina. In sala, validi collaboratori sono preposti al servizio e alla cura del cliente.
